Smider du mad ud?

Undersøgelser viser, at 10-20 % af den mad, der indkøbes og tilberedes, smides ud. Hvor meget ryger i skraldespanden hjemme hos dig? Prøv at
lave en ugentlig madplan og få resterne med ind i menuen. Hent inspiration til hvordan rester kan anvendes her. 

Pizza sauce

Har du rester af grøntsager, tilberedt eller rå, så brug dem i den næste pizzasauce. Svits grøntsagerne i en gryde, tilføj evt. flere løg og hvidløg og flåede tomater. Krydr med krydderurter, salt og peber. Ønsker du en fin sauce, kan du blende den, inden den kommer på pizzaen eller i pizzasnegle.

Kødsauce
 

Har du rester af grøntsager, tilberedt eller rå, så brug dem i den næste kødsauce. Svits grøntsagerne i en gryde, tilføj evt. flere løg og hvidløg og flåede tomater. Krydr med krydderurter, salt og peber. Ønsker du en fin sauce, kan du blende den, inden den blandes sammen med kødet.

Tærter
 

Brug rester af grøntsager og kød i en tærte. Prøv evt. at lave små tærter, der kan bruges i madpakken eller på frokostbordet.

Pirogger
 

Små lækre lukkede brød der passer godt til madkassen eller frokostbordet. Brug rester af grøntsager og kød, krydr evt. med karry eller hvilken smag I synes bedst om.

Lasagne
 

Prøv en lasagne hvor du supplerer det hakkede kød med grøntsager. Det giver en god smag og en knap så en tung lasagne. Er der nogle omkring middagsbordet der ikke synes om grøntsager i lasagnen, kan du med fordel blende dem fint, så indgår de ”usynligt” i kødsaucen.

Små pandekager
 

Har du sommetider rester af havregrød, müsligrød eller anden form for grød? Prøv at tilføj 2 æg, lidt mel og evt. lidt mælk til grøden, den skal være lidt tyk. Det giver de lækreste små pandekager. Det er gode til brunchen, madpakken eller lidt hyggeligt eftermiddagsmad. Ungerne elsker dem.

Hjemmebagt brød
 

Findes der noget bedre end hjemmebagt brød? Har du sommetider rester af havregrød, müsligrød eller anden form for grød? Prøv at brug resterne i den næste bolle eller franskbrødsdej. Det giver en god fugtighed i brødet og samtidig en fornyelse i bagværket. Link til brødopskrifter

Buffet med rester, små lune retter og salater
 

Lav ”restaurantdag” på en helt almindelig hverdagsaften. Dug på bordet, tænd stearinlysene og tøm så køleskabet for diverse rester. Anret det så det bliver en festmiddag – frugt og grønt på spyd, lun rester af kød, skær grøntsagerne anderledes end I plejer osv. Supplere evt. med friskbagt brød og en frisk frugtsalat eller små pandekager til dessert.

God fornøjelse og velbekomme