Laksesalat

Marinade (er også god til mange andre salater):
1 dl eddike (kryddereddike el. hvidvinseddike)
½-1 dl olie (tidsel, oliven eller lign.)
¾ dl sukker
½ finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 spsk ketchup
1 spsk sød sennep eller dild-sennnep (det man bruger på laks)
Salt på peber
Lidt purløg
 

Salat:
4-5 stykker varmrøget laks, smuldret i stykker
Ca. 1 liter salat (grøn/rød krølsalat, frisk spinat, iceberg eller lign.)
2 røde peber i tern
2 små bakker cherrytomater, halverede
1 bundt thai-asparges skåret i 1½ cm. lange stykker (de nederste 2 cm. skæres fra)
300-400 g. ærter